Strona główna
Wyszukaj
Moduł analityczny
Kraj
Autor
Instytucja
Czasopismo
Helpdesk
Pomoc
API
Małgorzata Magdalena Bączkowicz
dr
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
PBN-ID: 1540772
Zaloguj
Statystyka
Publikacje
Moduł Analityczny obejmuje jedynie prace już zarchiwizowane w Module Sprawozdawczym PBN.
Publikacje
17
17 od 2013
0 w tym roku
Typ publikacji
Ilość
Monografia
▰
2
Rozdział
▰
8
Artykuł (lista A)
▰
5
Artykuł (lista B)
▰
2
Artykuł (lista C)
▰
0
Artykuł spoza listy
▰
0
Przeglądaj publikacje
Dostęp do źródła
5%
prac wydanych w OpenAccess
DOI
▰
5
OpenAccess
▰
1
Link
▰
16
Wszystkie
16
Indeksowane materiały konferencyjne
100%
prac indeksowanych w Web of Science Core Collection
Indeksowane w Web of Science
4
Indeksowane w SCOPUS
0
Indeksowane (w jednej z baz)
4
Statystyki roczne
Pobierz w CSV
Rok
Ilość publikacji
Monografie
▰
Rozdziały
▰
Artykuły (listy A, B, C)
▰
WoS
OA
2013
4
0
1
3 (2, 1, 0)
1
1
2014
5
1
2
2 (1, 1, 0)
0
0
2016
6
1
4
1 (1, 0, 0)
2
0
2017
2
0
1
1 (1, 0, 0)
1
0
Przetwarzanie...
XML
XLS
HTML
Temp
Autor
Autor
Autor
Redaktor
Tytuł
Tytuł
Źródło
Źródło/Numer ISXN
Rok publikacji
–
Typ
Artykuł
Książka
Rozdział
Monografia z rozdziałami
Filtruj
Sortowanie:
Tytuł
Tytuł
Rok
Rok
Najstarsza modyfikacja
Ostatnia modyfikacja
17 publikacji
p
p
1
p
p
20
50
100
Rozdział w monografii
PBN-AR
Aktywność wody jako parametr trwałości wyrobów cukierniczych
Zmodyfikowano:
07/04/2017 01:35:10
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Joanna Sobolewska-Zielińska
Lidia Tylek
Źródło
Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności
Rok
2014
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:20
Rozdział w monografii
PBN-AR
Alpha-amylase degradation of double modified potato starch
Zmodyfikowano:
03/10/2017 06:00:20
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 7)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Dorota Gałkowska
Lesław Juszczak
Sławomir Pietrzyk
Mariusz Witczak
Agnieszka Augustyńska
Źródło
Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech republic
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
02-10-2017 14:37:32
Rozdział w monografii
PBN-AR
Analiza sensoryczna w ocenie jakości żywności
Zmodyfikowano:
03/04/2017 00:11:03
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 2)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Źródło
Wybrane zagadnienia nauki o żywności i zarządzania jakością
Rok
2014
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:19
Artykuł
PBN-AR
Comparison of quality of traditional and reduced fat content cheese
Zmodyfikowano:
28/03/2017 03:29:05
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 5)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Paulina Pająk
Joanna Sobolewska-Zielińska
+ 1
Źródło
Potravinárstvo
(segment B pozycja 1924, 5 pkt.)
Rok
2013
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:27
Artykuł
PBN-AR
Determination of free radicals and flavan-3-ols content in fermented and unfermented teas and properties of their infusions
10.1007/s00217-013-1975-0
Zmodyfikowano:
28/03/2017 03:29:01
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 6)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Robert Socha
Agnieszka Kura
+ 2
Źródło
European Food Research and Technology
(segment A pozycja 3586, 30 pkt.)
Rok
2013
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:27
Artykuł
PBN-AR
Effect of enriching potato and corn starch with iron ions on selected functional properties
10.1002/star.201400070
Zmodyfikowano:
24/03/2017 03:31:36
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 7)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Izabela Przetaczek-Rożnowska
Jacek Rożnowski
Katarzyna Nowak
+ 2
Źródło
Starch-Starke
(segment A pozycja 10905, 25 pkt.)
Rok
2014
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
23-03-2017 00:10:35
Artykuł
PBN-AR
Effect of potassium and magnesium treatment on physicochemical and rheological properties of potato, corn and spelt starches and on thermal generation of free radicals
10.1002/star.201200289
Zmodyfikowano:
28/03/2017 03:28:55
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 7)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Dorota Gałkowska
Karolina Szkabar
Ilona Tartanus
+ 2
Źródło
Starch-Starke
(segment A pozycja 10905, 25 pkt.)
Rok
2013
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:22
Artykuł
PBN-AR
Effect of Solid-State Fermentation Tempe Type on Antioxidant and Nutritional Parameters of Buckwheat Groats as Compared with Hydrothermal Processing
10.1111/jfpp.12607
Zmodyfikowano:
04/10/2017 03:27:16
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 7)
Łukasz Byczyński
Małgorzata Bączkowicz
Robert Duliński
Barbara Mickowska
Anna Starzyńska-Janiszewska
Bożena Stodolak
Agnieszka Wikiera
Źródło
Journal of Food Processing and Preservation
(segment A pozycja 6517, 20 pkt.)
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
02-10-2017 14:37:30
Rozdział w monografii
PBN-AR
Influence of polyols on the selected properties of cookies
Zmodyfikowano:
20/10/2019 06:09:04
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Robert Socha
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
+ 1
Źródło
Proceedings of the 13th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience : 8-10 November 2017, Prague, Czech Republic
Rok
2017
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
18-10-2019 11:01:37
Rozdział w monografii
PBN-AR
Pancreatic and glucoamylase-mixture degradation of spelt starch modified by incorporation of mineral elements
Zmodyfikowano:
20/04/2017 09:07:20
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Zofia Fortuna
Karolina Królikowska
+ 1
Źródło
Proceedings of the 9th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, 6th - 8th November 2013, Prague, Czech Republic
Rok
2013
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
20-04-2017 00:01:08
Artykuł
PBN-AR
Quinoa Tempe as a Value-Added Food: Sensory, Nutritional, and Bioactive Parameters of Products from White, Red, and Black Seeds
10.1094/CCHEM-07-16-0186-R
Zmodyfikowano:
20/10/2019 06:08:50
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 5)
Anna Starzyńska-Janiszewska
Małgorzata Bączkowicz
Renata Sabat
Bożena Stodolak
+ 1
Źródło
Cereal Chemistry (25pkt w roku publikacji)
(segment A pozycja 2095, 25 pkt.)
Rok
2017
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
18-10-2019 11:01:34
Monografia
PBN-AR
Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności
Zmodyfikowano:
02/04/2017 15:17:39
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 105)
Renata Bieżanowska-Kopeć
Krzysztof Buksa
Anna Bylica
Małgorzata Bączkowicz
Urszula Błaszczyk
Iwona Drożdż
Aleksandra Duda-Chodak
Grzegorz Fiutak
Teresa Fortuna
Halina Gambuś
+ 36
+ 59
Redaktorzy
(liczba redaktorów: 4)
Iwona Drożdż
Aleksandra Duda-Chodak
Dorota Najgebauer-Lejko
Tomasz Tarko
Źródło
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:18:45
Rozdział w monografii
PBN-AR
Selected properties of starch phosphate obtained from starches isolated from lentil seeds
Zmodyfikowano:
03/10/2017 06:00:19
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Małgorzata Bączkowicz
Izabela Przetaczek-Rożnowska
Jacek Rożnowski
+ 1
Źródło
Proceedings of the 12th International Conference on Polysaccharides - Glycoscience : 19-21 October 2016, Prague, Czech republic
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
02-10-2017 14:37:33
Monografia
PBN-AR
Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności
Zmodyfikowano:
07/04/2017 01:35:12
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 76)
Małgorzata Bączkowicz
Urszula Błaszczyk
Ewa Cieślik
Iwona Drożdż
Aleksandra Duda-Chodak
Agnieszka Filipiak-Florkiewicz
Adam Florkiewicz
Teresa Fortuna
Lesław Juszczak
Małgorzata Makarewicz
+ 18
+ 48
Redaktorzy
(liczba redaktorów: 4)
Aleksandra Duda-Chodak
Dorota Najgebauer-Lejko
Tomasz Tarko
Mariusz Witczak
Źródło
Rok
2014
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:18:45
Rozdział w monografii
PBN-AR
Wpływ dodatlu maltodekstryn na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne chrzanowych sosów majonezowych
Zmodyfikowano:
03/10/2017 06:00:23
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Joanna Sobolewska-Zielińska
Gabriela Babiś
Źródło
Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
02-10-2017 14:37:24
Rozdział w monografii
PBN-AR
Wpływ rodzaju czekolady na zawartość wybranych składników mineralnych
Zmodyfikowano:
03/10/2017 06:00:24
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 6)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Jacek Rożnowski
Joanna Sobolewska-Zielińska
Klaudia Hajduk
Magda Machota
Źródło
Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności
Rok
2016
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
02-10-2017 14:37:23
Artykuł
PBN-AR
Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
Zmodyfikowano:
28/03/2017 03:29:04
przez:
Autorzy
(liczba autorów: 4)
Małgorzata Bączkowicz
Teresa Fortuna
Lesław Juszczak
Sławomir Pietrzyk
Źródło
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
(segment B pozycja 374, 6 pkt.)
Rok
2014
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Data archiwizacji
27-03-2017 00:15:26
17 publikacji
p
p
1
p
p
20
50
100