Antimicrobial activity of a pullulan-caraway essential oil coating on reduction of food microorganisms and quality in fresh baby carrot
PBN-AR
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
ISSN
0022-1147
EISSN
1750-3841
Wydawca
WILEY-BLACKWELL
DOI
URL
Rok publikacji
2013
Numer zeszytu
8
Strony od-do
1242-1248
Numer tomu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Pozostali autorzy
+ 2
Inne
System-identifier
27781