Effect of gum arabic and gum ghatti on the stability of beverage emulsions
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk o Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
ISSN
1120-1770
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
2
Strony od-do
142-147
Numer tomu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
(liczba autorów: 3)
Pozostali autorzy
+ 1
Inne
System-identifier
29280