Finely comminuted frankfurters fortified with potato juice - Quality and structure
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
en
Czasopismo
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
ISSN
0260-8774
EISSN
Wydawca
ELSEVIER SCI LTD
DOI
URL
Rok publikacji
2015
Numer zeszytu
2
Strony od-do
183-188
Numer tomu
167
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Słowa kluczowe
en
functional food
texture
structure
inflammatory bowel disease
low-field NMR
Inne
System-identifier
0000010925
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych