Phytochemicals as functional bread compounds: physiological effects
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
Książka
Tytuł książki
Bread and its fortification for nutrition and health benefits
Data publikacji
2016
ISBN
978-1-4987-0156-3
Wydawca
Taylor and Francis Group
Publikacja
Główny język publikacji
en
Tytuł rozdziału
Phytochemicals as functional bread compounds: physiological effects
Rok publikacji
2016
Strony (od-do)
79-101
Numer rozdziału
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
1,95
Hasło encyklopedyczne
Autorzy
Cechy publikacji
chapter-in-a-book
Inne
System-identifier
0000012333