Stability and physicochemical properties of model salad dressings prepared with pregelatinized potato starch
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
Carbohydrate Polymers
ISSN
0144-8617
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
October 13
Strony od-do
624-632
Numer tomu
111
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Słowa kluczowe
EN
salad dressings
EN
potato starch
EN
physicochemical properties
EN
sensory evaluationa
Inne
System-identifier
000066287
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych