Zmiany wybranych cech jakościowych biojogurtów z mleka koziego w czasie chłodniczego przechowywania
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
PL
Czasopismo
Chłodnictwo
ISSN
0009-4919
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2013
Numer zeszytu
11
Strony od-do
40-43
Numer tomu
48
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Pozostali autorzy
+ 1
Słowa kluczowe
PL
biojogurt
PL
Mleko kozie.
PL
rodzaj szczepionki
PL
włąściwości fizykochemiczne
PL
włąściwości reologiczne
Inne
System-identifier
000064536