A Comparative Study of the Quality of Strawberry Purée Preserved by Continuous Microwave Heating and Conventional Thermal Pasteurization During Long-Term Cold Storage
PBN-AR
Instytucja
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
angielski
Czasopismo
Food and Bioprocess Technology
ISSN
1935-5130
EISSN
1935-5149
Wydawca
Springer
DOI
Rok publikacji
2016
Numer zeszytu
7
Strony od-do
1100-1112
Numer tomu
9
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Pozostali autorzy
+ 1
Inne
System-identifier
PX-5767cdd5c2dcc24b2e1ab827