Black pepper powder microbiological quality improvement using DBD systems in atmospheric pressure
PBN-AR
Instytucja
Wydział Elektryczny (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
EUROPEAN PHYSICAL JOURNAL-APPLIED PHYSICS
ISSN
1286-0042
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2015
Numer zeszytu
2
Strony od-do
20811
Numer tomu
71
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Pozostali autorzy
+ 2
Streszczenia
Język
angielski
Treść
Preliminary results are given regarding black pepper powder decontamination using dielectric barrier discharge (DBD) plasma in atmospheric pressure. Three different DBD reactor constructions were investigated, both packaged and unpackaged material was treated. Due to potential, industrial applications, in addition to microbiological results, water activity, loss of mass and the properties of packaging material, regarding barrier properties were investigated. Argon based treatment of packed pepper with DBD reactor configuration is proposed and satisfactory results are presented for treatment time of 5 min or less.
Inne
System-identifier
PX-56b480b88106eb71826f2ed6
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych