Improving the properties of fodder potato protein concentrate by enzymatic hydrolysis
PBN-AR
Instytucja
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
EISSN
1873-7072
Wydawca
Elsevier Ltd.
DOI
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
Strony od-do
512-518
Numer tomu
Vol. 159
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Słowa kluczowe
EN
Functional properties
Amino acid composition
Potato protein hydrolysates
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
000053976
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych