Effect of technological factors on glycoalkaloids and nitrates content in dehydrated potato
PBN-AR
Instytucja
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
Italian Journal of Food Science
ISSN
1120-1770
EISSN
Wydawca
CHIRIOTTI EDITORI
DOI
Rok publikacji
2013
Numer zeszytu
nr 2
Strony od-do
142-148
Numer tomu
Vol. 25
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
(liczba autorów: 1)
Słowa kluczowe
EN
Technological factors
Dehydrated potato
Glycoalkaloids
Nitrates
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
000052114