Evaluation of susceptibility of selected milk proteins to degradation with Cucurbita ficifolia serine protease
PBN-AR
Instytucja
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
PL
Czasopismo
Przemysł Chemiczny
ISSN
0033-2496
EISSN
Wydawca
Wydawnictwo SIGMA-NOT
Rok publikacji
2013
Numer zeszytu
nr 5
Strony od-do
740-745
Numer tomu
T. 92
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
000050805