Influence of legume type and addition level on quality characteristics, texture and microstructure of enriched precooked pasta
PBN-AR
Instytucja
Wydział Inżynierii Produkcji (Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
ENG
Czasopismo
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
ISSN
0023-6438
EISSN
1096-1127
Wydawca
ELSEVIER
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
2 part 1
Strony od-do
1175-1185
Numer tomu
59
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
33621
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych