An attractive way of egg white protein by-product use for producing of novel anti-hypertensive peptides
PBN-AR
Instytucja
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
EN
Czasopismo
Food Chemistry
ISSN
0308-8146
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
Strony od-do
500-505
Numer tomu
Vol. 151
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy przekładu
(liczba autorów przekładu: 0)
Słowa kluczowe
Protein by-product
Hydrolysis
Proteinase of Cucurbita ficifolia
Bioactive peptides
Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity
Inne
System-identifier
000051765