Impact of high-pressure homogenization performed at different temperatures on changes in selected stability parameters of the emulsion and colloidal phases of milk
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauki o Żywności (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
en
Czasopismo
Polish Journal of Natural Sciences
ISSN
1643-9953
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2016
Numer zeszytu
3
Strony od-do
387-398
Numer tomu
31
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Inne
System-identifier
0000025263