Wpływ procesu sterylizacji parowej na zawartość związków polifenolowych i aktywność antyoksydacyjną wybranych przypraw.
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk Farmaceutycznych w Sosnowcu (Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
pl
Czasopismo
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
ISSN
0365-9445
EISSN
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2014
Numer zeszytu
3
Strony od-do
486-491
Numer tomu
47
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
0000079577