Phytic acid concentration in selected raw materials and analysis of its hydrolysis rate with the use of microbial phytases during the mashing process
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauk Przyrodniczych (Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
en
Czasopismo
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
ISSN
0046-9750
EISSN
2050-0416
Wydawca
DOI
URL
Rok publikacji
2015
Numer zeszytu
2
Strony od-do
213-218
Numer tomu
Volume 121
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
(liczba autorów: 2)
Cechy publikacji
original-article
Inne
System-identifier
0000017798
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych