Rola procesów technologicznych w kształtowaniu jakości żywności
PBN-AR
Instytucja
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie)
Informacje podstawowe
Rok publikacji
2016
Główny język publikacji
pl
Książka z rozdziałami
Przekład językowy
Ocena KEN
Edycja naukowa
Strony
309
Numer tomu
Seria wydawnicza
Numer w serii wydawniczej
Numer wydania
Wydawca
Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Miejsce wydania
Kraków
ISBN
978-83-937001-6-5
ISMN
ISSN
Mapa
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
15.45
Autorstwo oznaczone
Inne
System-identifier
URc998923f360c4b938945158cd3fc0c2e