Analysis of physical impurities in regenerated solutions used in cleaning brewing systems
PBN-AR
Instytucja
Wydział Mechaniczny (Politechnika Koszalińska)
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
en
Czasopismo
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING (25pkt w roku publikacji)
ISSN
0046-9750
EISSN
Wydawca
INST BREWING
DOI
URL
Rok publikacji
2018
Numer zeszytu
Strony od-do
83-91
Numer tomu
125
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Autorzy
(liczba autorów: 1)
Słowa kluczowe
en
cleaning solutions; CIP system; regeneration; sedimentation
Streszczenia
Język
en
Treść
This work reports the analysis of impurities found in recovered caustic and acid cleaning solutions that were regenerated postcleaning by the process of sedimentation. Sampleswere taken weekly for 25weeks froma brewery cleaning-in-place (CiP) system before CiP (clean solution, free of solid particles) and after cleaning in the brewhouse and mash filter. The volume and concentration of the solid sediment was measured in addition to particle size. Accordingly, the purification of recovered CiP solutions via sedimentation was less than effective, resulting in soiling which did not settle upon sedimentation and remained in the cleaning solution as a suspension.
Cechy publikacji
discipline:Inżynieria rolnicza
discipline:Technologia żywności i żywienia
discipline:Agricultural engineering
discipline:Food and nutrition sciences
Original article
Original article presents the results of original research or experiment.
Oryginalny artykuł naukowy
Oryginalny artykuł naukowy przedstawia rezultaty oryginalnych badań naukowych lub eksperymentu.
Inne
System-identifier
PBN-R:891173
CrossrefMetadata from Crossref logo
Cytowania
Liczba prac cytujących tę pracę
Brak danych
Referencje
Liczba prac cytowanych przez tę pracę
Brak danych