Jakość fizykochemiczna, sensoryczna i mikrobiologiczna serków glazurowych
PBN-AR
Instytucja
Wydział Nauki o Żywności (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie)
Książka
Tytuł książki
Żywność Dla Przyszłości : XLIII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności PAN / red. Anna Pęksa
Data publikacji
2017
ISBN
978-83-7717-264-3
Wydawca
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Publikacja
Główny język publikacji
pl
Tytuł rozdziału
Jakość fizykochemiczna, sensoryczna i mikrobiologiczna serków glazurowych
Rok publikacji
2017
Strony (od-do)
90-100
Numer rozdziału
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
0.5
Hasło encyklopedyczne
Inne
System-identifier
0000034897