Na kremówkę przy kapucynie do Noworola, czyli o kulinariach po krakowsku (prezentacja materiału)
PBN-AR
Instytucja
Wydział Polonistyki (Uniwersytet Jagielloński w Krakowie)
Książka
Tytuł książki
Język nasz ojczysty w kontaktach międzyludzkich
Data publikacji
2018
ISBN
978-83-7996-547-2
Wydawca
Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
Publikacja
Główny język publikacji
PL
Tytuł rozdziału
Na kremówkę przy kapucynie do Noworola, czyli o kulinariach po krakowsku (prezentacja materiału)
Rok publikacji
2018
Strony (od-do)
89-110
Numer rozdziału
Link do pełnego tekstu
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
1,3
Hasło encyklopedyczne
Autorzy
Słowa kluczowe
PL
regionalizm
słownictwo kulinarne
pole semantyczne
fonetyka
leksyka
fleksja i słownictwo
EN
regionalism
culinary vocabulary
semantic field
lexical
phonetic
inflectional and vocabulary
Streszczenia
Język
EN
Treść
For the cake kremówka by the coffee kapucyn to Noworol restaurant - about typical cooking vocabulary in Cracow Summary The aim of this article is to present Cracowian regionalisms associated with semantic field “Cuisine”. Cracowian regionalisms have never been the topic of systematic research and weren’t issued in the form of separate dictionary. In order to fulfil these needs the Institute of the Language History and Dialectology at Polish Philology Department at Jagiellonian University decided to start the team project which was focusing on the description and analysis of the language typical for Cracowian citizen (with special interest in lexicon). The cooking vocabulary presented in this article is the effect of this team work. This vocabulary appears to be the largest of the semantic fields, which were research. The authors describe the Cracowian cooking vocabulary and dividing it into smaller subfields. Moreover they compare it with well described Poznanian cooking vocabulary and with research on general Polish cooking lexicon. In addition the article is supplied with the discussion about the types of regional cuisine vocabulary and also it popularity and usage in Cracow.
Cechy publikacji
chapter-in-a-book
peer-reviewed
Inne
System-identifier
72059