A chemometric approach to evaluate the impact of pulses, Chlorella and Spirulina on proximate composition, amino acid, and physicochemical properties of turkey burgers
PBN-AR
Instytucja
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
angielski
Czasopismo
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
ISSN
0022-5142
EISSN
1097-0010
Wydawca
WILEY-BLACKWELL
DOI
URL
Rok publikacji
2019
Numer zeszytu
7
Strony od-do
3672-3680
Numer tomu
99
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Inne
System-identifier
PX-5d4a9896d5ded052e8eb9bc9