A microbiological, physicochemical, and texture study during storage of yoghurt produced under isostatic pressure
PBN-AR
Instytucja
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Informacje podstawowe
Główny język publikacji
angielski
Czasopismo
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
ISSN
0023-6438
EISSN
Wydawca
ELSEVIER SCIENCE BV
DOI
URL
Rok publikacji
2019
Numer zeszytu
Strony od-do
152-157
Numer tomu
110
Identyfikator DOI
Liczba arkuszy
Inne
System-identifier
PX-5d4a9cc6d5ded052e8eba182